Mahlzeit!

Mahlzeit, liebe Gäste.

Wir kochen Österreichische Klassiker & regionale Spezialitäten – mediterran beeinflusst.

Gutes Essen hat bei uns Tradition.

“Mein Kochstil ist geprägt von den Rezepten der großen Meister. Alte, klassische Rezept von Paul Bocuse und Julia Child faszinieren mich ganz besonders.”

Ruth Mitterdorfer/Atzwanger (Küchenchefin)

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Rezepte aus Omas Kochbuch

Am besten sind oft die “einfachen” Sachen, die nach Heimat und Erinnerungen schmecken. Für uns sind das ganz besonders diese Gerichte:

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Unsere QUALITY PARTNER

Kochen mit guten Zutaten macht Freude. Unsere QUALITY PARTNER sind sorgsam ausgewählte Produzenten aus der Region – mehrfach ausgezeichnet und anerkannt.


Frühstück bei uns im BERGLAND***


Guten Morgen…

Unser Buffetfrühstück servieren wir von 7:00 Uhr bis 9:30 Uhr in unseren gemütlichen und lichtdurchfluteten Räumen im Parterre. In den Sommermonaten können Sie auch gerne auf der BERGLAND*** Terrasse frühstücken.

Regionalität und Frische sind für uns selbstverständlich

  • jeden Morgen frisches Brot vom örtlichen Bäcker
  • Osttiroler Speck, Schinken und die beliebte “Thurntaler”-Wurst vom Meistermetzger aus dem Ort
  • Käse und Molkereiprodukte aus der Sennerei Drei Zinnen

Abendessen

Guten Appetit…

Lassen Sie sich von Küchenchefin Ruth Mitterdorfer/Atzwanger verwöhnen. Genießen Sie regionale Spezialitäten und Österreichische Klassiker – mediterran beeinflusst.

    Wöchentliche Highlights

  • Steakabend: ein feines Entrecote vom Grill
    Das Rindfleisch stammt von ausgesuchten Osttiroler Bauernhöfen
  • italienischer Abend mit Spaghetti und Tiramisu
  • Ripperl-Essen
Spinatknödel mit brauner Salbeibutter

Spinatknödel mit brauner Salbeibutter

Ein “Signature Dish” bei uns im Haus ist der SPINATKNÖDEL MIT BRAUNER SALBEIBUTTER UND PARMESAN.

Schweinebraten nach Julia Child

Der Sonntagsbraten hat bei uns Tradition

Tipps von Julia Child:

  • Der Schweinebraten wird zarter und bekommt einen interessanteren Geschmack, wenn man das Fleisch für den Braten im Vorfeld mindestens 6 bis 24 Stunden mariniert.
Profiterol mit Vanillecreme und Schokosauce

Profiterol (aka "Brandteigkrapferln")

Bis zu den ersten, gelungenen Profiteroles war es für mich ein langer Weg. Jetzt haben wir sie als Dessert fix im Wochenprogramm mit dabei und sie schmecken….

Zeit für ein paar Tage Erholung?

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