Abendessen (regionale Spezialitäten und Österreichische Klassiker)

  • saftige Hühnerbrust mit Polenta
    saftige Hühnerbrust mit Polenta
    im Speckmantel und Pilzrahmsauce
  • Unsere Küche
    Unsere Küche
  • gebackene Melanzani mit frischer Minze
    gebackene Melanzani mit frischer Minze
    und leichter Tomatensauce
  • Kalbstafelspitz - ein leichtes, vitales Essen
    Kalbstafelspitz - ein leichtes, vitales Essen
  • Kalbstafelspitz rosa gebraten....das Fleisch kommt vom Meistermetzger Ortner aus Sillian
    Kalbstafelspitz rosa gebraten....das Fleisch kommt vom Meistermetzger Ortner aus Sillian
  • Schlipfkrapfen: eine Osttiroler Spezialität
    Schlipfkrapfen: eine Osttiroler Spezialität
    Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung, Parmesan und brauner Butter
  • gute Weine aus Südtirol
    gute Weine aus Südtirol
  • Hotel BERGLAND*** Sillian
    Hotel BERGLAND*** Sillian
    Hotel BERGLAND*** Sillian - guten Appetit.
  • Salatbuffet: knackig & frisch
    Salatbuffet: knackig & frisch
  • Magdalena, Ruth und Iris
    Magdalena, Ruth und Iris
  • Salatbuffet: knackig & frisch
    Salatbuffet: knackig & frisch
  • Tagesmenü im BERGLAND*** Hotel Sillian
    Tagesmenü im BERGLAND*** Hotel Sillian
    Das Tagesmenü wird auf unserer Tafel bei der Rezpetion angeschrieben.
  • Apfelstrudel
    Apfelstrudel
    Apfelstrudel mit Mürbteig
  • Pfifferlinge
    Pfifferlinge
    In den Sommermonaten bereiten wir die frischen Pfifferlinge aus unseren Wäldern zu.
  • Hotel BERGLAND*** Sillian
    Hotel BERGLAND*** Sillian
    Hotel BERGLAND*** Sillian
  • hausgemachtes Karottenbrot
    hausgemachtes Karottenbrot
    Wir backen sehr oft das Brot für den Abend selber.
  • Pfifferlinge
    Pfifferlinge
    Ein "Eierschwammerl"-Gulasch
  • hausgemachtes Eis
    hausgemachtes Eis
    gemischtes Eis und Eiswaffeln - alles hausgemacht
  • Panna Eis hausgemacht
    Panna Eis hausgemacht
  • Steinpilze
    Steinpilze
  • Schokomousse - eine beliebte Nachspeise
    Schokomousse - eine beliebte Nachspeise
  • Unsere Osttiroler Getreidemühle
    Unsere Osttiroler Getreidemühle
  • Essensausgabe - volle Konzentration
    Essensausgabe - volle Konzentration
  • Piccata Milanese
    Piccata Milanese
  • Vorbereitungen für Osso Buco (geschmorte Kalbshaxe)
    Vorbereitungen für Osso Buco (geschmorte Kalbshaxe)
  • Pfirsichkompott hausgemacht
    Pfirsichkompott hausgemacht
  • Osso Buco - geschmorte Kalbshaxe
    Osso Buco - geschmorte Kalbshaxe
  • kleine Pizzen am Buffet
    kleine Pizzen am Buffet
  • Vorbereitungen
    Vorbereitungen
  • Tafelspitz ganz klassisch
    Tafelspitz ganz klassisch
    Tafelspitz gesotten mit Röstkartoffeln, Cremespinat und Apfelkren

Mahlzeit,
liebe Gäste!

Wir servieren Ihnen am Abend in unseren gemütlichen Speisesälen

  • ein genussvolles 3-Gang Menü
  • mit frischen Salat vom Buffet.

Gerne gehen wir auf Ihre speziellen Wünsche ein.
Wir setzen auf Qualität und Regionalität.

Für unsere STONEMAN und Sommersportler kochen wir spezielle Vitalmenüs für unsere Sportler.

Tagesmenü (im Rahmen der Halbpension) oder "kleine" Karte

Sie können unser Tagesmenü wählen oder sich aus unserer "kleinen" Karte Ihr individuelles Menü für den Abend zusammenstellen. Wiener Schnitzel, Tiroler Knödel, Nudeln in allen Variationen, Apfelstrudel, herrliche Eis sind nur einige Auszüge aus unseren Speisen.

In unserer Küche, die von der 3. Generation im Haus geleitet wird, geht es ganz klassisch zu.

D.h. wir kochen alles (soweit man das sagen kann) selber und verwenden keine Zusatzstoffe. Wir legen sehr viel Wert auf Regionalität und Saisonalität und haben uns der alten Schule verschrieben.

Qualitätsgarantie:

  • Bei den Milchprodukte verwenden wir einheimische Qualitätsware der Sennerei Drei Zinnen in Toblach.
    Sennerei Drei Zinnen - unser Qualitypartner

    Sennerei Drei Zinnen - unser Qualitypartner

    Sennerei Drei Zinnen Sennerei Drei Zinnen

  • Unser Fleisch kommt vom Meistermetzger ORTNER.
    Quality-Partner: Unser Fleisch kommt vom Meistermetzger ORTNER.

    Quality-Partner: Unser Fleisch kommt vom Meistermetzger ORTNER.

  • Obst und Gemüse bekommen wir von der Firma PIOL aus Toblach geliefert.
    Piol Gemüse und Früchte in Toblach

    Piol Gemüse und Früchte in Toblach

Bäckerei Peter Rainer Sillian

Bäckerei Peter Rainer Sillian

 

  • Den Wein bekommen wir aus "Uhrmacher´s Weinstube" in unserem Nachbarort Innichen
    Uhrmacher´s Weinstube Innichen

    Uhrmacher´s Weinstube Innichen

    Ein guter Wein aus Südtirol gehört zum Essen dazu...

    Ein guter Wein aus Südtirol gehört zum Essen dazu...

  • Vieles kaufen wir bei unserem netten Supermarkt im Ort
    Sparmarkt Linder Hubert Sillian

    Sparmarkt Linder Hubert Sillian

 

Neben Tiroler Spezialitäten kochen wir die Größen der Österreichischen Küche (Wiener Schnitzel, Kaiserschmarren und co.) und sind - durch die geografische Nähe zu Italien - auch mediterran beeinflusst. Unser Brot für den Abend (meistens ein feines Milchbrot mit Koriander und Cardamom, Anis oder Kümmel) backen wir auch fast jeden Tag frisch. Beim Frühstück werden wir vom Bäcker aus dem Ort beliefert. Das Fleisch kommt vom örtlichen Meistermetzger. Gemüse wird frisch aus Italien geliefert.

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  1. […] Mahlzeit, liebe Gäste! […]
  2. […] Mahlzeit, liebe Gäste! […]
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